fridashemligheter

Här kommer receptet på min LCHF Foccacia jag och min syster experimenterade ihop igår och den blev ruskigt god!




2,5 dl mjölk

25 g färsk jäst

2 1/2 dl mandelmjöl

1 dl fibrex

1/2 dl linfrön

3 ägg

Fiberhusk 2 msk

2 dl riven parmesanost


Garnering

Olivolja

Färsk rosmarin

Färsk timjan

Grovt hackad vitlök

Flingsalt



Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Blanda ut jästen med mjölken och tillsätt 3 ägg och vispa sedan pösigt.
Vänd ner allt i ägg blandningen.
Låt stå och svälla ca 10 min.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa en halvtimme.

När den är färdigjäst så stoppa ner fingrarna i degen och bilda massa gropar men inte hela vägen igenom.
Pensla på rikligt med olivolja och garnera med vitlök, timjan,rosmarin och havssalt.

Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 20 min och höj sedan i slutet till 225 tills den får fin färg och krispig yta, ca 10 min.